La Violette

Même si nous vivons au ralenti en temps de Corona, ce n’est pas une raison pour passer à côté de ce que nous offre la vie et la nature.

Mars nous invite à la saison des violettes qui fleurissent le long des chemins, au parfum si délicat et au goût raffiné.

LES VERTUS DE LA VIOLETTE :
Expectorante : les feuilles et les fleurs de la violette odorante soignent les affections broncho-pulmonaires d’intensité faible à modérée, comme la toux, les rhumes et les bronchites. 
Sudorifique : elle favorise la transpiration et fait baisser la fièvre, en cas d’état grippal.
Voici une merveilleuse recette issue du site les petits bonheurs.

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PANNA COTTA A LA VIOLETTE :

Pour 4 personnes

• 500ml de crème liquide
• 4 feuilles de gélatine
• 4 cuillères à soupe de sirop de violettes
• 4 cuillères à soupe de crème de violettes
• Violettes fraîches
• Violettes cristallisées

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Pendant ce temps, mélanger dans une casserole la crème liquide, le sirop et la crème de violette, puis porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer les feuilles de gélatine.
Bien mélanger et répartir dans des petits pots. Laisser tiédir avant de mettre au frais pour 2 à 3 heures environ.
Démouler (facultatif). Décorer avec des violettes fraîches et des violettes cristallisées. Servir avec un peu de sirop ou de crème de violette.

Bonne dégustation !
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Recette & photo de Carole-Anne, éditrice, créatrice de livres, chercheuse de talents, développeuse de projets, rêveuse. Liliroze, photographe, directrice artistique, bricoleuse, amoureuse.

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Spécialiste Shiatsu Femme
Conseils en hygiène de vie
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